Estratti di frutta e verdura, la salute in un bicchiere

Colorati, nutrienti e veloci da preparare. Sono i succhi di frutta e verdura che non sono tutti uguali: ci sono gli estratti, i centrifugati oppure i frappè. In comune hanno il fatto di essere “vivi” perché tutti si preparano con…

Rampicante, rospa o banana, ecco gli antichi meloni reggiani presidio Slow Food

Quando il professor Mirco Marconi e i colleghi dell’Istituto di istruzione superiore Antonio Zanelli di Reggio Emilia hanno cominciato a girare nei Comuni della zona alla ricerca di prodotti che rischiavano di scomparire non era ancora il 2000. «All’epoca, lavorare…

I Tenerumi del commissario Montalbano: saporiti, purificanti e diuretici

“Ad ogni boccone sentiva che il suo stomaco si puliziava, diventava specchiato come aveva visto fare a certi fachiri in televisione.“Come lo trova?” spiò la signora Angelina.“Leggiadro” disse Montalbano. E alla sorpresa dei due vecchi arrossì, si spiegò. “Mi perdonino,…

Alimentazione senza fornelli a prova di caldo: sei ricette last minute senza cottura

Vacanze significa anche passare meno tempo possibile ai fornelli. Quindi via libera a preparazioni pratiche, fresche, buone, veloci da gustare e che non richiedono la cottura. Ecco le ricette senza fornelli perfette per qualsiasi contesto, dal gourmet all’informale, da proporre alla famiglia…

Acqua per idratarsi, così si protegge la pelle e si mantiene il peso forma

Bere, bere e ancora bere. Anche quando non abbiamo sete. L'acqua è una risorsa fondamentale sempre ma ancora di più d'estate quando il caldo ci si disidrata profondamente. E, inoltre, bere il giusto può essere d'aiuto, insieme ad una sana…

Con poco sale, ma gustoso e si conserva per 90 giorni, la ricerca sforna un nuovo pane

Il pane è, a livello internazionale, l'alimento più consumato con frequenza giornaliera e il prodotto da forno  che  apporta nella nostra dieta il 75% di cloruro di sodio (NaCl), il tradizionale sale da cucina.  Facile, pertanto,  consumandolo, superare la dose giornaliera pari a  5 g, con possibili…