IL SEGRETO DELLA MERENDA CORRETTA?SCOPRIAMO L’IMPORTANZA DELLA PORZIONE Le merendine sono le “discendenti”, su scala industriale di crostata, torta margherita e ciambellone.Ingredienti simili e analogo procedimento di preparazione. Eppure, spesso sono contrapposte ai dolcipreparati in casa, come fossero due cose…
Categoria: alimentazione
Batata, l’ortaggio dolce che fa bene alla salute
Arriva dall’America del Sud, è ricco di fibre, vitamine del gruppo A, C, B ed E, alcune proteine e sali minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio. E' la batata, nota anche come patata dolce o americana, un tubero che…
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Autunno, il ritorno delle conserve fai da te
Dopo l’esperienza casalinga accumulata nel lungo periodo di lockdown con l’inizio dell’autunno in quasi una famiglia italiana su quattro (24%) ci si mette quest’anno al lavoro tra pentole e vasetti nella preparazione di conserve fatte in casa anche per riempire la…
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Estratti di frutta e verdura, la salute in un bicchiere
Colorati, nutrienti e veloci da preparare. Sono i succhi di frutta e verdura che non sono tutti uguali: ci sono gli estratti, i centrifugati oppure i frappè. In comune hanno il fatto di essere “vivi” perché tutti si preparano con…
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Rampicante, rospa o banana, ecco gli antichi meloni reggiani presidio Slow Food
Quando il professor Mirco Marconi e i colleghi dell’Istituto di istruzione superiore Antonio Zanelli di Reggio Emilia hanno cominciato a girare nei Comuni della zona alla ricerca di prodotti che rischiavano di scomparire non era ancora il 2000. «All’epoca, lavorare…
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I Tenerumi del commissario Montalbano: saporiti, purificanti e diuretici
“Ad ogni boccone sentiva che il suo stomaco si puliziava, diventava specchiato come aveva visto fare a certi fachiri in televisione.“Come lo trova?” spiò la signora Angelina.“Leggiadro” disse Montalbano. E alla sorpresa dei due vecchi arrossì, si spiegò. “Mi perdonino,…
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Ferragosto, le regole per un barbecue senza rischi per la salute
In molti festeggeranno il Ferragosto con la classica grigliata di carne, pesce e verdure ma negli ultimi anni sulla base di vari studi i dubbi sulla salubrità di questo tipo di cottura sono sempre più diffusi soprattutto perchè si teme…
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Melanzane, le ‘regine dell’estate’ tra gusto e salute
Sono le 'regine dell'estate' ed il mio ortaggio preferito. Le melanzane sono saporite e si prestano a tante preparazioni. Ma se ne parlo su L'isola del Benessere è perchè fanno davvero un gran bene. Cosa contengono? Per la maggior parte…
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Insalata, macedonia o parmigiana? Cosa portano gli italiani in spiaggia
Le regole sul distanziamento sociale e il timore di evitare affollamenti a tavola in bar e ristoranti spingono il ritorno del pranzo al sacco in spiaggia per gli italiani in vacanza, anche se cambiano le preferenze con una maggioranza del…
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Alimentazione senza fornelli a prova di caldo: sei ricette last minute senza cottura
Vacanze significa anche passare meno tempo possibile ai fornelli. Quindi via libera a preparazioni pratiche, fresche, buone, veloci da gustare e che non richiedono la cottura. Ecco le ricette senza fornelli perfette per qualsiasi contesto, dal gourmet all’informale, da proporre alla famiglia…
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