Acqua per idratarsi, così si protegge la pelle e si mantiene il peso forma

Bere, bere e ancora bere. Anche quando non abbiamo sete. L'acqua è una risorsa fondamentale sempre ma ancora di più d'estate quando il caldo ci si disidrata profondamente. E, inoltre, bere il giusto può essere d'aiuto, insieme ad una sana…

Con poco sale, ma gustoso e si conserva per 90 giorni, la ricerca sforna un nuovo pane

Il pane è, a livello internazionale, l'alimento più consumato con frequenza giornaliera e il prodotto da forno  che  apporta nella nostra dieta il 75% di cloruro di sodio (NaCl), il tradizionale sale da cucina.  Facile, pertanto,  consumandolo, superare la dose giornaliera pari a  5 g, con possibili…

Arriva il movimento #VivoMediterraneo, i consigli della scienza per la rinascita dopo il lockdown

Non seguire le mode, rivalutare la tradizione, fare sport e non avere pregiudizi in fatto di cibi. Sono alcuni dei 10  principi del Movimento #VIVOMEDITERRANEO presentato oggi  e che nasce da una giornata di studi e confronto tra i Pastai…

Diete estive a confronto: vince quella mediterranea, rischi salute da quelle iperproteiche

Vi siete messi a dieta? E quale avete scelto per perdere i chili accumulati anche durante il lockdown? La scelta è molto ampia e arrivano di continuo nuovi regimi (a volte molto fantasiosi) che promettono miracoli. Ma quale sarà quello…

Cibi fermentati: proteggono dalle infezioni e aiutano a combattere stress e ansia

Avete mai sentito parlare di cibi fermentati? Ultimamente sono molto di moda anche se in realtà arrivano da lontano. Si stima che già 10.000 anni fa la fermentazione intenzionale di bevande a base di latte, frutta, riso o miele fosse…

La dieta della trottola, un esperimento di Mindfulness a tavola

Non avrei mai pensato che una trottola potesse servirmi per imparare a mangiare meglio. Ma leggendo il bel libro “La dieta della mente felice” (Vallardi) scritto da Stefano Erzegovesi, psichiatra e nutrizionista, primario del Centro per i Disturbi Alimentari dell’Ospedale San…