I legumi sono un passpartout anche in estate perchè - archiviate le zuppe - si possono utilizzare per arricchire le insalate e i piatti a base di riso, orzo e farro. Peccato che molte persone dopo aver mangiato fagioli, lenticchie…
Categoria: alimentazione
IL BABA GANOUSH
Che cos’è? A prima vista ricorda l’humus ma non ci sono ceci in questa salsa a base di melanzane arrostite, erbe aromatiche, limone, tahina (crema di sesamo). Viene decorato con chicchi di melagrana e servito con pita e felafel. Origine:…
Video – Pasqua a tavola: come festeggiare in zona rossa
Questa sarà una Pasqua sicuramente diversa dalle altre. La quarantena da Coronavirus potrebbe averci fatto passare un po’ la voglia di festeggiare ma dobbiamo continuare ad avere pazienza e questi giorni di festività possono essere di augurio affinchè tutto vada…
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8 METODI DI COTTURA CHE (FORSE) NON CONOSCI PER FARE LA PASTA AL DENTE
Oggi cucinare la pasta al dente significa cucinarla all'italiana e contempla tanti e diversi modi di cuocerla oltre a quello tradizionale: Risottata, passiva, one pot pasta, doppia cottura: secondo una ricerca DOXA-Unione Italiana Food, 1 italiano su 3 (32%) ha…
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Aceto di mele, perchè aiuta a dimagrire
Numerosi studi hanno dimostrato che l'acido acetico, principale componente attivo dell'aceto di mele, favorisce la perdita di peso. All'aceto di mele è dedicato il libro 'Detox in 7' (Vallardi) scritto da JJ Smith, nutrizionista, coach e autrice di bestseller americana…
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Veganuary, dieci giorni per provare a mangiare vegano
Mancano dieci giorni alla fine del primo mese di questo nuovo anno: in tempo per partecipare a Veganuary (qui il sito inglese e qui la versione italiana), cioè la proposta di provare a trascorrere se non tutto il mese di gennaio ormai agli…
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Dieci super-cibi rossi e verdi da usare nei piatti del Natale
Ecco dieci alimenti rossi e verdi che fanno bene alla salute e possiamo portare in tavola per Capodanno Spirulina È un’alga di colore verde scuro, che prende il nome dalla sua forma a spirale. Ha un ottimo profilo amminoacidico ed…
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Feste di Natale: due ricette svuota-frigo per evitare sprechi
Le feste di fine 2020 saranno all’insegna dei pranzi e dei cenoni domestici. Mai come quest’anno, quindi, c’è il rischio di esagerare con i menu e di trovarsi poi con il frigorifero pieno di avanzi. Buttarli? Mai. Usarli in modo gustoso? Sempre.…
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Dieci errori e 10 soluzioni per seguire bene la dieta mediterranea
Buon compleanno Dieta Mediterranea: peccato, però, che proprio nel decennale della sua iscrizione a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO, sia più che mai evidente che gli italiani si sono progressivamente allontanati da questo stile di vita. Secondo l’European Journal of Public Health…
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Zucca, polpa e semi per mangiare sano e con gusto
Pronti per Halloween? Quest'anno lo vivremo diversamente ma è sempre una bella occasione per portare in casa e soprattutto in cucina la zucca che oltre ad essere molto versatile per la preparazione di ricette gustose sia salate che dolci, fa…
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L'ISOLA DEL BENESSERE 