Zucca, polpa e semi per mangiare sano e con gusto

Pronti per Halloween? Quest'anno lo vivremo diversamente ma è sempre una bella occasione per portare in casa e soprattutto in cucina la zucca che oltre ad essere molto versatile per la preparazione di ricette gustose sia salate che dolci, fa…

Batata, l’ortaggio dolce che fa bene alla salute

Arriva dall’America del Sud, è ricco di fibre, vitamine del gruppo A, C, B ed E, alcune proteine e sali minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio. E' la batata, nota anche come patata dolce o americana, un tubero che…

Estratti di frutta e verdura, la salute in un bicchiere

Colorati, nutrienti e veloci da preparare. Sono i succhi di frutta e verdura che non sono tutti uguali: ci sono gli estratti, i centrifugati oppure i frappè. In comune hanno il fatto di essere “vivi” perché tutti si preparano con…

La dieta della trottola, un esperimento di Mindfulness a tavola

Non avrei mai pensato che una trottola potesse servirmi per imparare a mangiare meglio. Ma leggendo il bel libro “La dieta della mente felice” (Vallardi) scritto da Stefano Erzegovesi, psichiatra e nutrizionista, primario del Centro per i Disturbi Alimentari dell’Ospedale San…